Седмица после Недели мясопустной, последняя подготовительная к св. Четыредесятнице, называется сырной — от употребления в эту седмицу скоромной пищи (сыра, масла и яиц); и еще потому, что ею (в сырное воскресенье) оканчивается перед началом Великого поста употребление сырной пищи.
Во все дни сырной седмицы к песнопениям Октоиха и Минеи присоединяются песнопения Постной Триоди.
Служба среды сырной седмицы. Песнопения Триоди Постной.
В среду и пятницу сырной седмицы литургии по уставу не бывает (за исключением тех случаев, когда в эти дни случится Сретение Господне или храмовой праздник).
Служба совершается подобная великопостной, но с некоторыми отличиями, а именно: во вторник и четверг сырной седмицы вечером (не после литургии, а в свое время) первая половина вечерни совершается по обычному уставу вседневной вечерни. Но по Ныне отпущаеши, как и в Великом посту, полагается пение тропарей Богородице Дево, радуйся, Слава: Крестителю Христов, И ныне: Молите за ны, святии апостоли и три земных поклона. Далее Под Твое благоутробие (без поклона).
После молитвы Небесный Царю произносится молитва св. Ефрема Сирина (с 16-ю поклонами): Господи и Владыко живота моего, дух праздности, уныния, любоначалия и празднословия не даждь ми. Дух же целомудрия, смиренномудрия, терпения и любве Даруй ми, рабу Твоему. Ей, Господи, Царю, даруй ми зрети моя прегрешения и не осуждати брата моего, яко благословен еси во веки веков. Аминь.
На утрени вместо Бог Господь поется Аллилуиа во глас Октоиха, 4 раза, со стихами. От нощи утренюет дух мой к Тебе, Боже, зане свет повеления Твоя на земли; Правде научится живущие на земли; Зависть приимет люди ненаказанныя; Приложи им зла, Господи, приложи зла славным земли.
Часы в сырную среду и пятницу совершаются великопостные, с поклонами, но только с тем отличием, что на них не читаются кафизмы.